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这是她过来这几天第一次接触到好面。
她按照自己的方法把面和好，就先放到盆子里醒着，然后去洗豆芽，切一些葱姜备用。
面醒好，上手擀面条，把握它醒的时间，迅速的把面条擀好，放到一边。
烧开大锅，开始炒豆芽，油下锅，然后开始爆炒葱姜。
豆芽简单的翻一下就可以了，因为一会还要焖面条呢。
需要多放盐，面条都有序的趴在豆芽上面，小火开始焖起来。
这个时候不要轻易搅拌，不然面条就彻底坨在一起了。
静静等着，掐算着时间差不多熟透了，再打开锅盖，迅速的搅拌一下，面条充分入味。
焖面是个功夫活，从和面到擀面条，能看出来一个人的做饭基本功。
面条本身的咸淡也是要把握住的。
一人一碗盛出来，配上大蒜，或者大葱，吃起来可带劲了。
许欢言还
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